Semaine du cidre du Québec en Haute-Yamaska!
Saviez-vous que le cidre a été interdit pendant près de 50 ans au Québec, avant de refaire surface dans les années 90?
Depuis, notre amour pour cette boisson ne cesse de croître. La région de la Haute-Yamaska regorge de petits trésors à découvrir pour les admirateurs de cidres.
Les cidreries de la région
Saviez-vous que nous avons d’excellents cidres renommés et récipiendaires de plusieurs prix à deux pas de chez nous? Un arrêt s’impose au vignoble et cidrerie L’École du 3e rang à St-Joachim de Shefford, la Cidrerie Milton à Sainte-Cécile-de-Milton.
Le 14 mai prochain dès 13 h, la Cidrerie Autour de la pomme à Shefford offre des dégustations de cidre, pour le plaisir de vos papilles!
Voilà l’occasion parfaite pour planifier une jolie promenade dans les vergers en fleurs de nos cidreries, avant de faire le plein de succulentes bouteilles de cidre!
2 succulents cocktails
1) Le Bad Milton
La Cidrerie Milton, la Distillerie de La Chaufferie et la mixologue Claudia Doyon se sont alliées pour créer un cocktail original, incluant du cidre et du gin!
Les ingrédients :
– 0.5 oz de gin québécois Furlong de la Distillerie La Chaufferie
– 0.5 oz de sirop d’érable
– 1 cuillère à thé de ketchup aux fruits de la Cidrerie Milton
– 0.25 oz de vinaigre de cidre de la Cidrerie Milton
– 1 bouteille 355 ml de Cid cuivré de la Cidrerie Milton
– Branche de basilic
– Glaçons
Les étapes :
1. Dans un shaker, écraser le ketchup aux fruits à l’aide du pilon
2. Ajouter des glaçons et secouer vigoureusement
3. Verser le reste des ingrédients, sauf le cidre, dans le shaker et secouer à nouveau
4. Filtrer à l’aide d’un petit tamis dans un grand verre avec des glaçons
5. Allonger le cocktail avec le Cid cuivré
6. Mélanger légèrement à l’aide d’une cuillère
7. Garnir avec une branche de basilic
2) La récolte de juillet
La Cidrerie autour de la pomme nous offre une idée cocktail originale incluant leur cidre Camerise07 et de la vodka!
Ingrédients :
– 1 oz de vodka à la pomme Nanuk
– 3 oz de cidre Camerise07 de la Cidrerie autour de la pomme
– 1 oz de jus de citron frais
– 0.5 oz de sirop simple
– 2 cuillère à soupe de confiture de camerise
– Basilic
– Glaçons
Les étapes :
1. Dans un shaker, verser les ingrédients, sauf le cidre et la menthe
2. Ajouter les glaçons
3. Agiter vigoureusement 5 à 6 secondes
4. Filtrer dans un verre de type Old Fashioned
5. Allonger avec du cidre Camerise07
6. Décorer de quelques feuilles de basilic
Poursuivez votre découverte gourmande!
Sautez sur l’occasion pour faire une virée chez l’une des haltes gourmandes du Réseau des Haltes gourmandes en Haute-Yamaska! Apportez votre glacière pour repartir avec de succulentes trouvailles pour un apéro festif ou un pique-nique champêtre!
Tous les samedis dès le 6 mai, trouvez l’accord mets-cidres parfait au Marché public de Granby région! Fromages, viandes, confitures et plusieurs autres succulents produits à découvrir pour mettre votre cidre en valeur!
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