Recette locale signée Tourisme Granby région!
En septembre, on libère le locavore en nous et on relève le Défi 100 % local! Pour vous aider à ajouter du local dans votre assiette, nous vous avons préparé une succulente recette à concocter à partir d’ingrédients produits dans notre région. Miam!
Petit plus : vous pourrez faire le plein de victuailles en parcourant à pied le centre-ville de Granby et y faire de formidables rencontres!
Les membres de notre équipe se sont donc improvisés chefs culinaires l’espace d’un après-midi. Résultat : nous vous proposons notre délicieuse recette de poulet à l’ananas-chipotle sur son nid de pâtes, accompagné de légumes racines glacés à l’érable. Nous espérons que vous allez aimer!
Pour simplifier votre collecte d’ingrédients, faites un arrêt au Marché public de Granby et région ainsi que dans les commerces situés à proximité au centre-ville. Vous pourrez aisément y faire vos emplettes à pied!
Poulet à l’ananas-chipotle sur son nid de pâtes
Une délicieuse recette d’automne qui vous réconfortera avec son petit côté piquant! Nous vous proposons les ingrédients et vous laissons ajuster les quantités en fonction de vos goûts et du nombre de personnes autour de la table.
Ingrédients :
- Poitrines de poulet de la Ferme Johel
- Chutney ananas-chipotle de Triple à 4
- Pâtes alimentaires chez Orange Coco la vie en vrac
Préparation :
Couper en lanière les poitrines de poulet. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile et ajouter le poulet. Cuire jusqu’à cuisson complète du poulet. Ajouter le chutney ananas-chipotle au goût.
Entre-temps, faire cuire les pâtes alimentaires dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à cuisson al dente. Servir par la suite le poulet sur les pâtes!
Légumes racines glacés à l’érable
Lors de votre visite au marché public, prévoyez un arrêt au kiosque de Il était une fois une érablière pour vous procurer votre sirop d’érable. Vous raffolerez également des succulents légumes racines de la Ferme de la Canopée.
Ingrédients :
- Carottes, pelées, tranchées en 4 sur la longueur
- Panais, pelés, tranchés en 4 sur la longueur
- 1-2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- ½ c. à thé de thym frais.
- Sel et poivre au goût.
*Vous pouvez également concocter cette recette avec tout autre légume racine de saison disponible.
Préparation :
Cuire les légumes avec le beurre dans un poêlon ou une petite casserole jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore fermes. Ajouter le sirop d’érable, le thym, le sel et le poivre et cuire en remuant jusqu’à ce que les légumes soient glacés.
Servir comme accompagnement au poulet ananas-chipotle sur son nid de pâtes.
Vous recevez et vous souhaitez épater vos invités? Faites-leur découvrir la rillette de la boucherie Ça porc r’à porc servie sur une bonne baguette de Tartes et Clafoutis.
Terminer votre soirée sur une belle note avec l’une des merveilles sucrées de la pâtisserie Coco Vanille. Éclairs au chocolat, napoléons, chaussons aux pommes, comment résister!
Bon appétit!
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